如何做好萝卜炖牛腩

1、牛腩切成条，用开水烫3-4分钟；

2、再次煮沸时，取出，用冷水浸泡；

3、萝卜去皮，切成块，加水煮，加少许醋，煮5-10分钟；

4、加入油、葱、蒜，慢慢翻炒，加入干辣椒和牛腩；翻炒牛腩时，加入老酱油、生酱油、蚝油，慢慢翻炒；

5、加水盖住所有的胸肉，然后加入香叶、肉桂、八角、少许盐和糖；

6、高热煮3-5分钟，盖上盖子，低火慢炖2-3小时；

7、加入萝卜，搅拌均匀，转小火，盖上盖子，文火煮15分钟；

8、烧热砂锅，加少许油，放入牛腩和萝卜，收汁，关火，即可食用。