1、 枸杞清炖牛肉的做法比较多，第一种是将枸杞子去掉蒂，然后用温水浸泡，清洗干净。
2、新鲜的牛肉清洗干净，切成块状备用。热锅上油，待油热之后，放上牛肉，煸炒之后，加上高汤或是热水
3、随后将沟子荠、食盐、酱油等放进入，开大火，等锅开之后，改成小火，慢慢炖煮两个小时左右的时间，看到肉变得软烂了，那么就可以了。
4、这款枸杞子清炖牛肉做法很简单，没有过多的油水，但是适当吃点能 补中益气，可改善贫血，尤其适合面黄肌瘦的人。
5、第二种做法是准备上牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、荷兰豆、枸杞子、番茄汁等原料。
6、将牛肉切成小块，并撒上准备好的盐、胡椒粉和面粉，搅拌均匀之后，放在奶油熬热的锅里，当看到肉变成茶色的时候，就可以了。
7、在切好的洋葱上放上番茄汁，加上热水、枸杞子倒入炒好的牛肉锅里，小火炖煮将近两个小时的时间。随后再将胡萝卜块、马铃薯块，荷兰豆放进去，炖煮一会，最后根据口味情况加上食盐和味精等就可以了。
