鸡火锅怎么做

1、准备食材：白菜，藕片100克，仔鸡300克，豆瓣酱，干辣椒20克，生姜，蒜瓣25克，花椒10克，木耳50克，油，料酒20毫升，白糖15克，水500毫升等。

2、仔鸡切块，姜切片，干辣椒切段，蒜切片，木耳撕小朵。

3、锅中加水烧开，放入鸡块煮至七成熟，捞出沥干。

4、另起一锅， 加油烧热，放入辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱炒出香味，加入姜、蒜瓣炒香，掺入煮鸡的汤，用大火将其烧沸，再加料酒、精盐、白糖、胡椒粉，味精熬煮，再放入鸡块木耳、藕片、白菜，烫食即可。

5、总结如下。