新西兰峡湾龙虾刺身怎么做

1、首先准备一只龙虾，放在案板上，从中间用刀尖切入，将其一分为二。

2、然后去除中间的虾线，用刀尖滑切龙虾肉两侧，将龙虾肉取出。

3、斜切成5cm厚的块或3cm厚的片，将柠檬去除头尾从中间切开，取其中的一半切成四瓣作为装饰。

4、取一个盘子，摆上3片竹叶，放些碎冰保持品质，再将切好的龙虾肉摆在碎冰上，摆上切好的柠檬。

5、再摆上2个调料碗，一个挤上日式芥末膏，一个倒入日本刺身酱油，龙虾肉中间再摆上一片柠檬即可。