抹茶蛋糕的做法

1、蛋黄与蛋白分离，将蛋黄与细砂糖充分混合。

2、牛奶与油混合

3、将混合后的乳液加入蛋黄搅拌

4、筛入抹茶粉和面粉，翻拌均匀

5、打发蛋白1分钟后，加入三分之一的细砂糖，打到细腻的气泡状时，再加入三分之一细砂糖，打至细腻发白加入剩下的糖。一直打到将打蛋器提起有坚挺的小尖钩即为打发完成。

6、将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀，倒入模具，烤箱160度烤40分钟后即可出炉。