1、腐竹提前冷水泡发，泡发后和芹菜一样切斜刀切段，木耳泡发后洗净备用，胡萝卜切菱形片，香菜切碎e
2、胡萝卜去皮切斜刀段
3、然后立起来再切片就是菱形片
4、碗中放入蒜末，生抽，醋，糖，盐，少许白胡椒粉，香油，一勺油辣椒辣椒油（可以看我的油辣椒菜谱）
5、调成料汁
6、烧开水后烫熟腐竹，15-20秒，烫过头就烂了，捞出后过冷水，在挤干水分备用
7、继续烧开后，芹菜，胡萝卜，木耳焯水15秒，捞出后过冷水，沥干水分备用
8、所有食材放入盆中，加入料汁和白芝麻，拌匀即可食用
9、非常适合现在疫情期间，运动少的朋友们
