怎样做营养的蒸黑茄子

1、准备好一条黑茄子，茄子一分为三，对半切开，再改刀切成条。放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟。

2、蒸茄子的时候准备调料。取一小碗，碗中放入酱油10ml、蚝油10ml，花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g白糖2g、香油5g。

3、红油辣椒5g、香油5g。小米辣、大蒜、小葱切碎备用。

4、锅烧热后放油。锅中放油，下小米辣、蒜末炒香后放入葱末（剩一点最后装饰用）。炒出香辣味。

5、将蒸好的茄子从锅中取出。小米辣搭配调料碗中拌匀。

6、将调料淋在蒸茄子上。将剩下的小葱撒在上面。