臭臭香香的螺蛳粉制作技巧！

1、将米粉放入冷水中，在锅中煮10分钟左右。

2、米粉发白，变软后盛出装入碗中，过滤掉水分。

3、重新加入500毫升的水，熬制浓汤。加入酸笋，豆角，腐竹配料!

4、等热水煮开，两分钟左右。

5、汤里加入刚才的米粉，同时将辣油花生和腐竹加入。

6、使用筷子搅拌均匀，这样一份人见人爱，酸辣可口的螺蛳粉就完成了。不过我们在熬制的时候，一定要注意辣椒油的摆放量。