如何制作家庭版炸鸡排

1、首先，将鸡胸肉从中间片开，用叉子扎上小眼儿，再用刀背轻轻敲打。

2、之后，把鸡胸肉放到碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐和奥尔良腌料，抓匀腌制10分钟。

3、最后，腌好后，给鸡胸肉沾上淀粉、蛋液和面包糠，油温五成热下锅，小火慢炸，炸好捞出控油即可。