1、step1：刀面与磨刀棒成20度夹角。
2、step2：先磨刀的一面。
刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的尖端，刀面与磨刀棒成20度夹角。
3、step3：刀刃往磨刀棒底部滑动，同时接触面从刀柄往刀锋滑动。轻磨，不要用力。
4、step4：直到刀尖刚好滑倒磨刀棒的底部。
5、step5：磨另一面。磨几次即可，保持两面磨的一样多。
1、step1：专业磨刀用磨刀石三块（从粗到细），一般家用磨刀石一块即可（建议2000目以上）。
2、step2：磨刀前，将磨刀石放入水中浸泡十五分钟。
3、step3：刀面与磨刀石成5~10度夹角，慢慢磨，这样子磨出来的刀耐用。
4、step4：磨刀时，按对角方向用力，一面重推轻拉，一面轻推重拉。
