怎么做酸奶纸杯蛋糕

1、蛋黄、蛋清分开，蛋黄打散后加入酸奶边加边搅拌。

2、低粉过筛加入，先加一半粉轻轻z字形划拌。再加入另一半，搅拌不要快速和用力，防止面筋出现。

3、黄油微波叮融，倒入面糊，用刮刀拌匀。

4、打蛋清中高速打到一点泡，加入1/3糖，多点泡再加1/3。最后再加剩下的糖打到

5、干性发泡，直到拿出打蛋器时，头有两个泡泡小尖。

6、拿1/3的打发蛋清到面糊刮刀拌匀。

7、再倒入蛋清中翻拌。

8、分装纸模9分满，将纸碟稍振一下，振出气泡。

9、烤箱预热325度烤25分钟。