1、疗效一：补水，黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2、疗效二：排毒，补充维生素，营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、疗效三：护肤，黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。预防便秘，黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
4、疗效四：抗癌，黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
5、疗效五：预防糖尿病，降脂稳压，黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
6、疗效六：清新口气，黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。顺发亮甲，黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
