1、将清水、红糖，以及2大勺料酒和一半的酱油混合成腌成汁。
2、鸡腿肉拍松后改刀方便加快入味，然后与姜丝、姜泥和之前调好的腌汁一起放入密封袋中，放冰箱冷藏腌制半小时左右。
3、将剩下的酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合，调制成照烧汁。接着用不粘锅小火将调好的照烧豫陂氅溴汁煮到质地变软，呈焦糖色，盛出备用。
4、锅里放少许油，放入腌制好的鸡腿，先将鸡皮朝下，中小火煎至两面金黄，等鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。
5、准备一碗米饭和煮好的西蓝花，把做好的鸡腿肉切块摆在米饭上，一道美味可口的照烧鸡腿饭就做出来啦!
