家常胡萝卜炒肉丝

1、胡萝卜洗净切丝，青椒去籽后也切丝，姜切丝备用。

2、瘦肉切丝后放入小碗内，加入少许的盐、南德、生抽腌制一会。腌一会后加入一勺淀粉，搅拌均匀，如果太干可以滴一两滴水。

3、炒锅内加入炒菜的油，油温升高后放入肉丝爆炒至肉丝七成熟就要铲起来。

4、炒锅内再次放入少许的油，放入几颗花椒和姜丝爆香，接着倒入胡萝卜丝翻炒几下后，加入青椒丝，翻炒均匀后加入适量的盐、南德、生抽。翻炒至快熟时加入肉丝，继续翻炒一会，就可以装盘了。在加盐的时候要注意肉丝已经加盐了。