炒螺蛳的家常做法

1、将买回的螺蛳洗净，剪去后面屁股，加几滴香油在水里养二到三个小时

2、将葱姜切末备用

3、洗干净螺蛳，沥干水分

4、起油锅爆香葱姜末，留一半葱末

5、倒入螺蛳稍稍煸炒立刻加酒，加酱油，加盖过螺蛳的水，记住水一定要盖过螺蛳。开大火烧至螺蛳嘴上衣衣脱落，开盖加入辣椒酱

6、最后再撒上葱花。大功告成！