如何制作酸辣钳鱼？

1、钳鱼杀好洗净砍成块待用。

2、葱姜蒜洗净切碎，豆腐洗净待用。

3、铁锅热油后放入切碎的酸辣椒和青蒜蔸炒出香味，然后加水烧开倒入钳鱼块焖煮开一段时间。

4、钳鱼煮开后加入一点醋、料酒、生抽、生姜和盐拌匀煮熟透钳鱼块。

5、钳鱼块煮熟透入味后放入豆腐加点水炖煮18分钟，然后撒入切好的葱蒜煮沸一下子就成了。