曲奇饼干的制做方法

1、先把黄油室温融化，就是像面霜一样软就可以了。把黄油分几次打发，略微发白的样子。 把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。

2、把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油。把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。和成面团，要从下到上往上翻地搅

3、成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。烤箱可以烤吧 高火10分钟，注意观察翻面

4、进烤箱 注意时间

5、烤成