茄子培根蛋饼--懒妈咪必备十分钟营养早餐

1、平底锅烧热倒油，将茄子片，培根、洋葱放入煸炒。

2、茄子煎软，培根变色，洋葱出香味，将茄子片和培根码在锅底。（让他们规则摆放，做出蛋饼才更漂亮）

4、将搅匀的蛋液倒入锅内，让其均匀铺在锅底。

6、盖盖子，小火，另鸡蛋凝固，出锅装盘即可。