懒人美味鸡蛋蔬菜煎饼

1、先取一定面粉（根据自己需要定），加入少量水搅拌打匀。注意，水不要加的太多，最好边加边搅拌，而且不要一次性加下次，要不然容易粘成一团一团。

2、加入鸡蛋继续搅拌，再加入切好的青菜、微量细盐（若吃甜的就加微量糖）拌匀。

3、热锅，在锅里加入少量油并烧热，摇动下锅让边缘也沾油以防面粉粘锅。

4、把拌匀的面粉倒入锅中，并把厚的地方逐渐向边缘挪去，先小火再大火再小火，面饼出现略黄色的时候便可翻转煎另一面。等翻转后这边也成金黄色，最小火等一分钟即可熄火起锅装盘，美味香碰碰煎饼出炉了~