油泼辣子怎么做？

1、准备100克粗辣椒面，然后再准备100克细辣椒面，接下来再准备一小碗花生碎，两勺食盐，一勺白糖，适量的白酒，一勺白芝麻，食用油。然后再准备一个洋葱，一块生姜，一根大葱，一根香菜，适量的八角，桂皮，香叶和花椒

2、碗中加入辣椒面和辣椒细粉，再加入两勺食盐，一勺白糖，适量的白酒

3、洋葱先处理干净，清洗干净，放到案板上切成洋葱片

4、在锅中倒入适量的食用油，油要稍微多一点，接下来将葱，姜，洋葱，香菜全部放入锅中，然后再放上准备好的八角，桂皮，香叶和花椒开小火慢慢炸

5、炸到香料表面金黄的时候，咱们将香料全部控油捞出

6、控制油温在7~8成热，然后用勺子舀着热油，分次倒入到辣椒面碗中，美味的油泼辣子就做好了。