皮蛋怎么腌制

1、首先，先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用。

2、然后，再用开水2000克将食盐稀释冷却。

3、再放少量的白酒和黄酒泥和成糊状。

4、然后再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆，再逐一放入缸中盖好。

5、40天左右过后，就可以取出洗去泥。

6、放入水中之后，加热煮熟即可食用。

7、可以随吃随煮，非常的方便便捷。