珍珠丸子的简易做法

1、食材准备:  半斤猪肉  糯米提前用热水泡2小时以上。

2、把糯米沥干。

3、猪温选肉剁碎。

4、剁好的猪肉入碗打入一个鸡蛋，加入盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉。

5、用筷子顺着一个方向不停胆慎搅拌，记得一定要顺着一个方向，至少搅10分钟，搅的越久丸子就越有弹性。

6、做丸子我是直接用手挤的，很方便。

7、挤好的丸子在沥干水的糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，摆盘。

8、上蒸锅蒸18分钟，注意上锅里开了再放哦，不要冷水下锅，肉质会比较嫩。

9、整材撤块好出锅，洒点葱花，开吃！