羊肉抓饭怎么做

1、羊排斩段，泡去血水

2、大米洗干净，泡1－2小时

3、锅内放少许油，煸香洋葱后，放入羊排，翻炒到表面变色

4、放入盐、孜然，翻炒到羊肉半熟

5、泡好的米中放入少许盐，少许料酒，孜然粒，和胡萝卜混合，把米放入锅中，盖在羊排上，加入清水，没过米

6、大火烧开，小火焖到米饭熟羊肉软（约30－40 分钟）