红烧带鱼的做法

1、带鱼解冻洗净，去内脏，放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。

2、红辣椒洗净剁碎，生姜剁成生姜末，大葱洗净切好。

3、锅里倒入适量的油，放入鱼锅炸至金黄色。为了更健康，我选择煎炸方式，油少更美味。

4、煎鱼剩下的油锅，倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香，放入炸好的带鱼。

5、生抽、蚝油、糖，淀粉、水调均，倒入油锅，炒均。

6、用大火收汁，这个时候的鱼肉颜色酱红，鲜香味美，香辣开胃，实在太好吃了。