1、里脊肉洗净后切成均匀的薄片.
用盐，料酒，蛋清，生粉腌制2小时.
菠萝洗净外表，分大小半切开.
2、用小刀划成小块后取出果肉.
泡在淡盐水中20分钟后过冷开水捞起.
准备番茄沙司.
3、彩椒洗净切小块.
腌制好的肉片裹上面粉，用手搓成圆球.
油锅5分热下入.
4、炸至变色后捞起.
待微凉再一次入锅炸成金黄色捞起.
洗锅，锅内倒入橄榄油.
5、温油倒入番茄沙司煸炒均匀.
倒入古老肉.
倒入菠萝肉.
6、翻炒均匀后加入适量的开水和生抽.
加入白糖后尝试味道，调整到适合自己的口味为止.
倒入彩椒，翻炒均匀后出锅.
