1、所有的食材都准备到位，将排骨剁成块放入在一个碗中，加上没过排骨的清水浸泡一会，待将其中的血水逼出即可，控干排骨中的水分；
2、将处理好的排骨放入一个大碗中，加上鸡粉、食盐、生抽、料酒和五香粉，用手将其抓拌均匀，生姜一小块切成细细的末，放入在盛有排骨的容器中；
3、再次将其抓拌均匀后，盖上一张保鲜膜，放入冰箱中腌制一会，在这个过程中，土豆一个削去皮后清洗干净，将土豆切成稍微厚一点的片；
4、摆放在一个准备蒸制的容器中，待将排骨腌制好后，在其中加上蒸肉米粉，抓拌均匀后静置片刻，使得每一块排骨都可以均匀粘裹上米粉；
5、在锅中添上水，待将水烧开后隔水放入排骨开始蒸，待将其蒸熟透后便可出锅。
