1、食材展示：腐竹4条，干木耳适量，青椒1个，小葱，大蒜3个，胡萝卜1个，白糖、香醋、盐、花生油、生抽适量。
2、四条腐竹，把腐竹掰成两段，将腐竹放进大碗里，放入清水浸泡两个小时。
3、黑木耳去根清洗，在锅里放入清水烧开后，放入腐竹。继续放黑木耳放入焯水两分钟，捞出来晾凉备用。
4、准备好青椒，胡萝卜，大蒜，小葱，分别洗干净，切好备用。
5、烧热锅，放入油，再放入大蒜爆香。大蒜放进锅里翻炒几秒钟之后，放入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒。
6、青椒和胡萝卜炒1到2两分钟继生之后，放入小葱翻炒两下，关火。
7、总结如下。
