1、把香菇去头洗干净，切成条状（一个香菇3到4刀即可）。切好装盘备用。
2、大葱一段。斜刀切成片状，装碗备用。
3、牛肉3两，把一片牛肉切成3段，备用。（本次用的是平时火锅卷好的牛肉，之前用鲜牛肉炒，发现没有这种牛肉味道好）
4、玉米淀粉1勺，加水拌匀备用。
5、锅烧热，加入花生油，烧至5成热。
6、加入牛肉，大葱。翻炒至变色。
7、加入香菇翻炒均匀，闻到香味时，加入海鲜酱油1.5勺。翻炒均匀。
8、加入水（水量刚好没过香菇），加盖大火焖。
9、当水份快干的时候，加入拌匀的玉米淀粉。再烧1分钟即可出锅
10、OK.出锅。加上切好的香菜段即可。一道美味的牛肉炒香菇制作而成。
