豆芽清炒韭菜

1、买到比较新鲜的豆芽，用清水浸泡10分钟，清洗干净，如果得空的话可以把豆芽的根部切掉最好，然后用菜篮控水备用。韭菜洗干净，切成长条状，跟豆芽的长度大小，大约一样就可以了。

2、准备干辣椒，蒜末，葱花，姜丝。然后在锅内加入植物油，等油温上来了就可以加入干辣椒，蒜末，葱花，姜丝，炒出香味，在放豆芽，豆芽下锅之后，就可以加入适量的醋，生抽，再炒一会儿

3、闻到醋香味的时候，就把韭菜倒入，翻炒均匀，香气扑鼻而来的时候，加入一点盐调味，就可以出锅了。