1、土豆去皮切丁，用盐水稍微煮一下。水开后捞出沥干水分，不要煮熟，只是为了洗掉表层的淀粉，避免炸的时候变焦。
2、鸡胸肉洗净切小丁备用
3、辅料表里所有材料，加土豆和鸡肉放在容器里搅拌均匀，尽量朝一个方向，搅拌上劲。不过也不用强求，基本拌匀就可以了。
4、团成一小堆 一小堆 整齐码放到炸篮里。（这个加了猪油，所以不用另外刷油。如果你没有加猪油，就要中途刷油）炸锅200度 20分钟。15分钟后就可以拿出来看一下，如果熟了 就可以吃了。因为要根据你切的丁大小和丸子的大小随机改变时间。差不多是15到20分钟之间浮动就可以了。
5、可以蘸美奶滋或者蛋黄酱一类的酱汁食用。 椰浆粉如果换椰浆或者牛奶一类的液体，就要相应增加淀粉的用量。
