1、首先我们需要的材料有柱侯酱。
2、面豉酱。
3、姜、蒜。
4、香菜。
5、葱。
6、红葱头。
7、酱油。
8、耗油。
9、生粉。
10、油。
11、酒。
12、鱼头。
13、现在我们把鱼头腌制一下。
14、先放入柱候酱。
15、面豉酱。
16、豉油。
17、蚝油。
18、生粉。
19、放少许油。
20、再搅拌均匀，腌制十分钟。
21、热锅下冷油。
22、油热之后把姜、葱、蒜爆一下。
23、爆香之后放入鱼。
24、再倒一些酒，然后把盖子盖上。
25、焖十分钟左右。
26、最后把香菜、葱放进去焖一下就可以出锅了。
