怎样自制凉拌鸡丝

1、鸡胸肉一块，洗净备用。

2、葱、姜、蒜洗净。

3、黄瓜洗净。

4、酱油、香油、醋。

5、锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。

6、将煮好的鸡肉沥水捞出备用。

7、鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。

8、取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。

9、黄瓜切细丝备用。

10、将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。

11、将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。

12、装盘即可食用。