家常皮蛋瘦肉粥的做法

1、将米洗净，加水大火煮开后改为小火慢熬。

2、皮蛋去皮，切丁备用。

3、瘦肉切丝，用姜丝，生抽腌制备用。（如果是火腿肉就可以直接切丁备用就可以，不用腌制的）

4、粥熬得黏糯的时候将备用的皮蛋和肉丝（或者火腿肉）加入，熬煮时不停的搅拌，防止粘锅。

5、小火慢熬15分钟就可以加盐搅拌。

6、然后加入小葱，出锅。