教你做炸牛奶

1、将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，待沸腾。

2、熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷却，置冰箱冷冻室冻1-2小时。

3、将脆浆料拌匀，静待片刻，以备用。

4、倒出鲜奶糕，随意切成任意形状，沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄，然后沥干油分，沾上砂糖，即可食用。