自制腊肠备年味

1、肥肉切丁备用。

2、切瘦肉条，也可以切丁。

3、肥瘦肉放在一起，加入所有调料均腌制几个小时。

4、腌制肠衣提前用水洗净泡软。

5、把肠衣的一端套在楼都上。

6、把腌好的肉塞到漏斗中得不说手是万能的，我一开始不想弄脏手试着用筷子塞一下真是慢，还是用手简单粗暴。

7、塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺，别堵在一个位置。

8、管好以后用棉绳截断扎好，首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。

9、挂起来在通风处晾嗮。