怎么做宫保鸡丁

1、将鸡腿洗净剔去筋骨和鸡皮，切成拇指大小的丁块放进容器中。

2、加入一个蛋白和少许盐，抓拌均匀后腌制十分钟。

3、冷锅冷油放入花生米，小火来回翻炒至花生发出噼啪的响声盛出冷却。

4、红干椒剪成小段，小葱切葱花，准备花椒粒。

5、将锅中炸花生米的底油再次烧热，放入红干椒和花椒粒小火炒香。

6、下入腌制好的鸡丁改大火快速炒至发白变色状态。

7、倒入宫保鸡丁酱继续翻炒2-3分钟，使鸡丁裹匀酱料。

8、加入葱花翻炒均匀，最后把花生米放进去混合炒匀关火即可。

9、简单又下饭的宫保鸡丁就做好了。