香菇油菜的做法

1、准备所需食材，将香菇和油菜冲洗干净，胡萝卜洗净切成颗粒状；

2、锅中加入少量食用油和清水；

3、将油菜放入水中焯熟；

4、将焯熟的油菜控干水分，摆盘备用；

5、锅中再次加入食用油；

6、油温5成热时，将香菇放入锅中，煸炒2-3分钟；

7、加入料酒、蚝油、砂糖及盐进行调味；

8、加入适量清水，大火烧开后转小火慢烧香菇入味4-5分钟；

9、将胡萝卜放入锅中，翻炒均匀后，淋入水淀粉推匀；

10、将香菇倒在油菜上，即可食用。