川味小吃清汤抄手

1、猪肉剁成肉末，盛入碗中，姜大葱拍破泡水，分次将姜葱水倒入肉末中，顺一个方向搅拌，反复几次，汁水被肉末充分吸收后，加入酱油等调料，再次搅拌至上劲备用。

2、用抄手皮将肉馅包成元宝型抄手，入沸水中煮熟，放入盛有鸡汤的碗中，然后把洗净的白菜烫熟后放入到碗中，撒上葱花即可。