1、将抱子甘蓝从茎干上摘下来。如果你买到是单个的抱子甘蓝，那就忽略这一步。如果你买到成串的抱子甘蓝，就把这些小家伙从主茎上一个个揪下来。
2、用温水将抱子甘蓝浸泡10分钟。温水浸泡是冷冻前的一种简单的清洗方法。水能够洗去藏在球体叶片下的污垢或杂质。
3、用清水冲洗抱子甘蓝，然后将水吸干。用干净的擦碗巾小心地把每个抱子甘蓝上的水吸干。
4、把抱子甘蓝放在保鲜冷冻袋里。如果菜的量很多，你可能得准备好几个保鲜袋。袋子装满后，用手把空气挤出来，然后把袋口封好。
5、在每个袋子上用永久性记号笔写上日期。在保鲜袋上写上日期后，你就不会忘记抱子甘蓝在冰箱里存放的时间了。
6、抱子甘蓝放在冰箱冷冻室里可保鲜12个月。12个月后，抱子甘蓝的味道和口感就会急转直下。
