#过年#家常菜蒜黄炒肉美味做法

1、将蒜黄择干净，放入清水浸泡10分钟，泡调表面的泥土等，洗净。

2、将蒜黄切成小段，长度均匀，3厘米左右即可。不宜太长，这样好炒一些。准备好炒熟的肉丝，准备炒菜。

3、锅中放油，加入熟肉丝，中火加热，不用再放葱花姜丝，因为蒜苗本身就有调味的作用。

4、肉丝炒制香味，加入蒜黄，中火加热，不断翻炒，使蒜黄加热均匀。

5、炒制3分钟，加入适量食盐，根据个人口味调整，以爽口开胃为宜。

6、翻炒至蒜黄略微失水，就基本炒熟了，关闭炉火，用锅的余温加热以1分钟，盛出来，就可以享用美食了。