蛋白质的结构特点

1、一级结构蛋白质的一级结构决定了蛋白质的基本性质，是指氨基酸的排列顺序，由共价键来结合。

3、主要有α-螺旋和β-结构两种，此外，还有一种无规则的卷曲结构。

5、维持其结构的作用力有氢键，离子键，二硫键和范德华力等等。