怎么让鸡蛋饼有韧性

1、面粉加少量地瓜粉混合，

2、加适量盐，

3、加适量清水调成比较稠的面糊，打两个鸡蛋和面糊混合，（混合好了才想起忘了拍照）

4、炒锅下油，

5、下两勺面糊下去，晃动锅，让面糊摊开，

6、煎好一面，翻另一面继续煎，

7、前好卷起来就可以了，

8、也可以折起来，随意。