紫菜鸡蛋炒饭怎么做？

1、先把鸡蛋打入碗中并打散成蛋液，剩饭倒入大碗内，加入蛋液，用筷子搅拌均匀。

2、把胡萝卜和笋切成小的碎丁状，紫菜剪成短小的细条状，大蒜去皮切成蒜末，香葱洗净切成葱花。

3、起锅烧油，等油温五成热下入蒜末，用中小火煸炒出香味来。

4、再倒入胡萝卜丁和笋丁，中火煸炒3分钟。

5、倒入裹满蛋液的剩饭，转大火开启爆炒模式，一直炒到蛋液凝固为止。

6、加入生抽、蚝油和少许的盐，翻炒至均匀。

7、最后倒入紫菜和葱花，转小火大致翻炒两下，就可以出锅了。