如何制作美味的酸菜海鲈鱼

1、将海鲈鱼去鱼鳞和内脏后用清水洗净，然后切成小块装入盆中。

2、加入姜片、葱花、花椒、料酒、白胡椒粉、蚝油、鲜酱油、淀粉一起搅拌均匀，然后静置2-4小时以上，码味去腥腌制。

3、将大蒜切成片，大葱切成葱花，姜切成条，泡椒切成片备用。

4、锅内加入油烧热后加入大蒜片、葱花、姜条、泡椒片煸炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒。

5、加入切成丝的酸菜，翻炒出香味后加入清水，大火炖煮。

6、煮开后加入海鲈鱼，转中火炖煮月20-30分钟，鱼块熟了即可出锅。