酸辣大白菜的做法

1、白菜洗净后叶子撕成块；将白菜杆切成小块。

2、干辣椒洗净后切成小节；葱蒜去皮后，洗净并切片。

3、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入干辣椒、葱和蒜进行爆香。

4、放入白菜杆用大火快炒，炒至白菜杆快熟时加入白菜叶，继续用大火炒至白菜叶熟，然后加盐、味精、醋等调料，翻炒均匀。

5、最后放入少量葱，翻炒均匀后，起锅装碟即可食用。