1、先准备的材料有:白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小碗豆、番茄酱、黄油。
2、先把火腿切小块备用。
3、在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下。鸡蛋液裡加入适量的生奶、糖、一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味。备用（只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层）。
4、做法：在炒菜锅里加适量的黄油。把火腿加入稍炒一下。把火腿加入稍炒一下。继续加入白饭中火快炒。加入适量的胡椒粉、适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒。
5、白饭的顏色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。先把炒好的番茄饭装在盘子上。
6、再用一次干净的炒锅、加入黄油。（开大火、摇晃一下果子、让整个锅子都铺上油。）把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅里、快煎大约三秒。就可以熄火起锅。然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。
