1、准备所需要的食材；
2、鸭腿切成稍微大一点的块；
3、鸭腿冷水下锅，放入2片生姜、1勺料酒焯水2分钟，撇去浮沫；
4、捞出来后清水再次清洗干净，沥干水分备用；
5、锅中加油，放入冰糖炒出糖色后，倒入焯水的鸭块，翻炒至上色；
6、再加入提前准备好的大料：生姜、葱结、桂皮、八角、香叶；
7、加入没过鸭肉的清水，然后加入生抽、老抽、盐，大火烧开转小火慢炖；
8、炖至鸭肉熟烂，大火收干汤汁即可；
9、我们的炖鸭腿肉就做好了。鸭肉性凉，猪肉牛肉都不如它，便宜又营养。特别适合夏天吃，好吃又不贵，这样简单炖一锅，真的超解馋！
