如何制作辣椒炒肉

1、首先准备几个螺丝椒洗净，将其切成滚刀块，放入盆中，盖上盖晃两下，把辣椒籽给他炸出，将五花肉切成三毫米的薄片。‍

2、再向锅中放点油，下入辣椒中火炒的时候，用勺子轻轻拍打一下，炒好之后盛出备用。锅中放入适量的水，加入五花肉，放入一勺料酒煮出，去掉煮出的泡沫，再煮两分钟清洗干净。

3、再向锅中放一点油，放入两个八角姜八角舀出，倒入五花肉，炒出猪油，多余的猪油舀出，再放入葱姜，多放点蒜块，倒入一点料酒，加一勺黄油酱，少加点生抽酱油，将其炒出酱香味，倒入辣椒，少加点鸡精，白糖翻炒均匀即可。