红烧肉怎么做不油腻

1、五花肉切块，五花肉放锅里加水，大火烧开肉8分熟 捞出冷水清洗 备用

2、锅中倒入少许的油 把五花肉放入锅中小火炼出油 炒制肉为黄色 盛到碗中 炼的油倒出来

3、锅中放糖炒制金黄色放五花肉 翻炒几下 加入冷水盖过肉放葱姜 八角 花椒 料酒 老抽 盐 大火烧开转小火烧30分钟 然后大火收汁