杯子蛋糕的美味做法

1、倒入面粉里搅拌成细腻的面糊儿，如果出现疙瘩状说明油温高了。然后加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。

2、蛋清里加入砂糖和柠檬汁。打成硬性发泡，直立小尖尖状。

3、分三次加入蛋黄糊里拌匀。

4、最后状态。

5、装入裱花袋儿，如果用模具就不用装裱花袋了，此方子正好一个六寸的。

6、挤入杯内放入黄金烤盘儿内。（方形烤盘儿里装1/3的水，放入烤箱预热十分钟，这步在打发蛋白时操作）。入烤箱130度烤50分钟出锅以后不用倒扣，也不用担心会回缩哟。然后用小烙印在火上烧一分钟左右，然后在蛋糕上印出图形就可以啦。